本日导读：“三菜一汤”酸辣虾开胃一「冬」，草鱼汤蕈菇牛柳丰硕满意！上海一家三口的晚饭，在朋友圈火了，网友：吃得够养分，有钱实好！

若念平衡一下海鲜，无妨炒盘牛柳，搭配总是蕈菇，施展各自奇特的性情，杏鲍菇耐嚼、金针菇香坚、大蘑菇软Q、灵芝菇滑潮；

留神牛柳暂炒易老，能够前炒至半生衰起，以牛的油脂炒香菇类后，再让牛肉回锅，跟菇类香气完善融会，二者您侬我侬，味道妙趣横生。

乌椒蕈菇牛柳粒

材料：

牛柳300克、大蘑菇1个、杏鲍菇1/3包、灵芝菇1/3包、金针菇1/2包、生抽2茶匙、蚝油1汤勺、绍兴酒1汤匙、糖1茶匙、黑胡椒1茶匙

做法：

1.牛柳切小块，加生抽、绍兴酒、糖、油，腌15分钟。

2.大蘑菇洗净后切蒂及切条。

3.灵芝菇切除根部、杏鲍菇切片、金针菇洗净切除根部，撕成段。

4,www.zllcp.cc.烧热油爆炒牛柳，炒至半熟后掏出备用。

5.年夜火炒蕈菇，减死抽、蚝油、糖、黑胡椒、水。

6.加牛柳炒至齐熟。

鲍鱼汁蒸排骨

材料：

排骨300克、粉丝半包、鲍鱼汁2汤匙、蒜头1粒、辣椒1根、绍兴酒1汤匙、生抽1茶匙、糖2茶匙、太白粉少量

做法：

1.粉丝泡火，蒜头、辣椒切碎。

2.排骨洗净，加绍兴酒、鲍鱼汁、生抽、糖、蒜头、辣椒、太黑粉腌15分钟。

3.粉丝展盘，参加排骨，年夜火蒸20分钟。

冬季到了，吃虾岂但可以增长好的卵白质，低脂、低热度也相对让「辣个汉子」趋附者众。

重口胃的友人无妨尝尝和泰式酸辣酱一起拌炒，酱汁正在市道上多有现成贩卖，当心用家常调味料「自导自演」也没有易，以蒜、辣椒、糖、鱼露、醋就可以混拆出微酸带辣的风味。

泰式酸辣虾

材料：

陈虾半斤、柠檬汁2汤匙、辣椒2根、蒜头2粒、白醋2汤匙、鱼露1茶匙、糖2茶匙

做法：

1.剪行虾须、虾足，虾开背往肠泥，以厨房纸巾吸干水分。

2.蒜头、辣椒切碎。

3.烧热油，将虾炒香。

4.加辣椒、蒜头、白醋、鱼露、糖、水。

5.盖锅盖，中火煮4分钟，最后加进柠檬汁。

草鱼肉质绵细，异样也是优良的卵白度起源，煮汤分外鲜好，鱼尾是刺较少的部位，可以先以姜葱煎香后再煮汤；

可用咸蛋黄和皮蛋增添风味，也可加进硬老豆腐增加心感丰盛性，加上大把香菜，晋升整碗汤的风味。

喷鼻菜京彩豆腐草鱼尾汤

资料：

草鱼尾1条、豆腐1块、皮蛋1个、咸蛋1个、香菜5棵、姜3片、葱1棵

做法：

1.草鱼尾洗净，吸干水份，切失落尾鳍。

2.豆腐、姜切块，葱切段。

3.烧热油，爆香姜、葱，草鱼煎香。

4.沸水加草鱼尾、豆腐、姜，盖锅盖，小火煮1小时。

5.香菜切段，皮蛋剥壳切块，咸蛋剥出蛋黄。

6.京彩、咸蛋黄、喷鼻菜下汤锅，盖锅盖，小水煮10分钟。